Birthesminde inviterer til Sofari i 2025
Gris på grisens præmisser
Kom og se vores økologiske grise til Sofari
Adresse: Tempelvej 14, 4390 Vipperød
Vores landbrug, Birthesminde, ligger ved det naturskønne Tempelkrogen i bunden af Isefjord.
På gården har vi cirka 200 grise fordelt på de to racer: Mangalitza og Sortbroget Dansk Landracegris
Alle vores søer, smågrise og slagtegrise går på marken og i skoven hos deres familie fra fødsel til slagtning. Dyrene går i små flokke på store arealer med både skov og marker med kløvergræs.
Smågrisene afvendes naturligt og dier hos deres mor, så længe hun har mælk til dem. Dette er typisk indtil, at grisene er 3-4 måneder gamle.
Grise bruger deres tryner som graveredskaber. Graveadfærden er så stor en del af grisens natur, at vi har valgt ikke at sætte ring i trynen på vores grise.
Den bevaringsværdige originale sortbrogede race og den ungarske uldgris har en langsom vækst. Den langsomme vækst, naturligt foder og masser af bevægelse giver mørkt, marmoret og smagfuldt kød.
På gården har vi eget charcuteri til forarbejdning af vores produkter med tilhørende slagterbutik, hvor det vil være muligt at købe vores lækre, økologiske kødprodukter med hjem.
Kom og besøg os, når vi inviterer til Sofari søndag d. 18. maj fra kl. 10-14.
Venlig hilsen
Maria Bojsen
På Sofari hos Birthesminde kan I bl.a.:
- opleve, hvordan de økologiske grise lever og nyder udsigten over vandet.
- se Sortbroget Dansk Landrace og Mangalitza-grisen.
- deltage i Sofari-Quizzen og vinde økologisk kød til en værdi af 600 kr.
- købe øl, vand, kaffe og kage fra caféen.
- købe lækre pølser, charcuteri og andet kød fra gården i slagterbutikken.
- deltage i krea-grise-værksted for børn.
Til børnene er der Sofari-tatoveringer, pixibogen Adams grise og en plakat til børneværelset.
Til de voksne er der bl.a. Øko-grisens almanak – et opskriftshæfte med lækre opskrifter med økologisk grisekød.
